Il pane di Angera preparato secondo l’antica ricetta millenaria, le preparazioni dei fornai del territorio realizzate con farine selezionate, la tradizione della cottura del pane nel forno di Cuirone di Vergiate: sono queste le peculiarità della nostra provincia che hanno permesso di portare anche a Varese “Lo pan ner”, la festa transfrontaliera e internazionale che dalla Valle d’Aosta ai Grigioni celebra il pane nella sua essenza e storia. 

Il pane di Angera, prodotto De.Co (Denominazione Comunale di Origine) prodotto del Panificio Giombelli, sarà inoltre protagonista di un video che sarà trasmesso in occasione della festa transfrontaliera in programma il 2 ottobre (Sarà trasmesso durante una diretta streaming il 2 ottobre dalle 14.00 alle 18.00, sul sito www.comunitadellasegale.it e sulle pagine FB Lo Pan Ner – I pani delle Alpi)

Angera ha il suo pane e la ricetta è millenaria

La rassegna prevede inoltre una serie di iniziative dedicate: sabato 2 ottobre ad Angera, al Panificio Giombelli, sarà possibile acquistare il pane di Angera, che presenta ingredienti e forme di 2000 anni fa. A Cuirone di Vergiate sarà invece possibile visitare l’antico forno e vederlo in funzione, assistendo alla cottura del pane di segale e della “brusela”. Tutte le iniziative e le modalità per partecipare a Lo Pan Ner nel Varesotto qui

L’evento si svolge in forma molto ridotta a causa della pandemia Covidig, è inserito nell’ambito della festa transnazionale del PAN NER promossa da Regione Lombardia ERSAF che e vede i soggetti del varesotto partecipanti come comunità della segale insieme a tante realtà nazionali ed estere.

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